Nのみんなでワイワイ５

💦 今日も蒸し暑い〜 💦

激辛が食べたい気分

先週、前夜は某所で大宴会だったのに・・・
朝から、「ランチどうする？」と、友
少々二日酔いだけど、約束だ「行こう〜」
南インドのお料理、Malayalam・マリアラム



皆、飲み過ぎたと言いながらも・・・

ケララ州のミールスをベースにした
こだわりの詰まった絶品ベジミールス
1番豪華な、スペシャルをオーダー
自称、健康志向（大酒呑みだけど）の3人
ワクワク



南インド・ケララ州のミールスをベースに
アシュラムの精進料理と
ケララの家庭の味をミックスした
オリジナル、ミールス（インド定食）

ワンオペ営業なので
「時間かかりますが」と、店主さん

それを承知で、のんびり待つ
待つ事40分、3人のスペシャルミールスが
出揃った



素晴らしい〜
待つだけの価値は、何十倍も有る
が、お時間のたっぷりある時が良いね👍🏼

「最初に、胃に優しいお米のスープをどうぞ」と、
有り難い、3人共に胃は疲れてる



右が、お米のスープ
深い
左は、日本の味噌汁的な扱いの
ダルスープ
抜群の旨みだ〜 大満足

さて、沢山のカトリに入ったお料理を味わう



それぞれが個性有る味わい

あっさりやら、パンチの辛さ、旨み
酸味、苦味、甘み、塩味



単体で頂いても、抜群の美味しさ

お口直しのきゅうりも、又美味しい



全てが脂っこさの無い、ヘルシーな味わい
が、スパイスの刺激や、食材の旨みで
物足りなさは全く無い

お米はもちろん、インドのバスマティライス
パラパラと、でんぷんを感じないお米



ゴーヤや芋のパコラは、小さくカリっと揚げられ
良いアクセント

さ、ミールスの食べ方の醍醐味
混ぜ混ぜ〜



パパドをパリパリ砕いて、一緒に混ぜ混ぜ
色々な料理を混ぜると、又違う味わいに
3人共に、無口になる
混ぜ合わせるバランスで、酸味が来たり
辛さが来たり、しっとりとしたり

本当に楽しめるミールス



店主のこだわりを熱く感じる
お腹いっぱい、満腹ですが
油分が少なく、お野菜がたっぷり
年配の3人共に、胃もたれ無く
口々に「体に優しくて健康的〜」

北インドは、油分の多いバターチキン系
チャパティーやナンなどの小麦が主食
南インドは、あっさりシャバシャバをお米で
ミールスは沖縄の気候風土に良く合った
お料理ですね



さすがにバスマティライスは、残してしまった
次は、2／3量にして頂こう
近く、一人で行って、じっくりそれぞれの
カトリのお料理と向き合いたい

店内は、スパイスで溢れてる



ワクワクする

今回のオーダーは、スペシャル



少しづつ内容が変わるようなので
又、来月行ってみなきゃ

場所は、松尾浮島通り近く



マンションの一階で、奥まっているので
初めての方は、迷うかも

健康ランチの後は、ガテン料理オンパレードの
昼呑みへ・・・
体に良いんだか？ 悪いんだか？

Malayalam・マリアラム
那覇市松尾2-19-39 グリーンハイツ那覇 1F
営業時間
午前10:00～午後6:00
オーダーストップ 午後5:00
定休日
火曜日・水曜日・木曜日



欲しかったUVライトが届いた
釣り人では無いけど、たまに行きます
そして、友人達や、漁師さんから
お魚を頂く事が多い
いつも、気になるのはアニサキス
神経質かもしれないけど、気になる
で、買った



アニサキスをUVライトで照らすと白く発光
身に潜ったアニサキスも発見出来
除去がはかどるのでオススメだと
1個は、友人へ

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